Magdalenas clásicas

Por fin encontré un poco de tiempo.
Alfonso, como te dije hace ya unos días, te dejo esta receta para que lo intentes,
como puedes comprobar a mi si que me crecieron. Y supongo que también tu tendrás buenos resultados, seguro.
De todas formas te dejo la dirección donde yo cogí la receta, quizás te sirva darte un paseo por este blog.
http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/search/label/Boller%C3%ADa


Ingredientes:
2 huevos 
175 gr de azúcar
60 gr de leche
190 gr de aceite de Girasol
210 gr de harina floja
5 gr de levadura Royal
ralladura limón
canela en polvo
azúcar
sal

Preparación :
Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, y la canela y reservamos.
Poner en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos con varillas eléctricas hasta que blanqueen.
Bajamos la velocidad y añadimos la leche y el aceite poco apoco, y agregamos la ralladura de limón. Ahora incorporamos la harina que tenemos tamizada, cucharada a cucharada hasta que este bien integrada y homogénea.
Después subimos la velocidad y batimos durante unos tres minutos. 
Dejamos reposar en el frigorífico el recipiente tapado con un paño húmedo, un par de horas como mínimo.

Precalentamos el horno a 220 ºC.
Repartimos la masa en los moldes de papel, rellenando las tres cuartas partes.
Espolvoreamos azúcar por la superficie.
Horneamos unos 15 minutos, o hasta que estén doradas. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos en la bandeja, después las pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.