Arroz negro con sepia

Hoy os dejo esta receta que a mi me gusta mucho, esta foto fue de la ultima vez que la hice. Es fácil y no perderéis mucho tiempo.

Ingredientes:
arroz largo (80 gr por persona)
1 sepia
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
2 bolsitas de tinta de calamar

Preparación:
Limpiamos la sepia y la cortamos a trozos pequeños, reservar.
Ponemos aceite de oliva en una sartén, lo ponemos al fuego para que se valla calentando.
Picamos la cebolla y el ajo a trocitos pequeños y lo doramos en el aceite que tenemos ya caliente.
Agregamos a la sartén los trozos de sepia que tenemos reservada y dejamos que se haga durante unos minutos, removemos de vez en cuando con una cuchara de madera.
Cubrimos con agua y dejamos que comience a hervir, mientras añadimos la tinta de calamar y removemos para que se disuelva, cuando el agua empiece a hervir añadimos el arroz, remover y bajamos un poco el fuego (fuego medio), añadir sal a nuestro gusto.
Tapamos con una tapadera y dejamos que se cocine, de vez en cuando comprobamos si el arroz está listo.
Si se consume toda el agua y el arroz aun esta duro añadiremos un poco más de agua caliente para que se termine de hacer.