Fresas en vinagre de Módena

Esta receta la hice el verano pasado, avía oído hablar de fresas con vinagre pero no me atrevía a probar, la verdad es que están muy buenas. Y ya veis el color que cogen, es bien bonito.

Ingredientes:

500 gr de fresas
4 cucharadas de vinagre de Módena
125 gr de azúcar

Preparación:
Lavamos bien las fresas y quitamos las partes verdes y blancas, y las troceamos. En esta ocasión las corte a lo largo en cuatro o seis trozos depende de lo grandes que sean las fresas.
Las ponemos en un bol y agregamos el vinagre, puede ser del normal que tengáis en casa, (yo puse de Módena ya que es el que gastamos en casa habitualmente, el vinagre de vino nos parece muy fuerte).
Después añadimos el azúcar y mezclamos bien, para que se impregnen.
Tapamos con film y lo dejamos en la nevera reposando, una o dos horas más o menos.
Pasado ese tiempo veréis que se ha formado bastante liquido, es lo normal.
Probar, si notáis que esta fuerte echar un poco de agua para rebajarlo.
Servir las fresas en bol pequeño y regar con el liquido.