Salmorejo

Como podéis ver, esta foto la hice en el año 2010 y la guarde por si algún día hacia el blog, así que ya llego el día de sacarla.
Es una receta muy fresquita para los meses de calor, y aunque lleva sandía al estar mezclada con el tomate, el aceite y el vinagre, no se aprecia el sabor dulce, no temáis esta muy rica, os gustara.

Ingredientes:

tomates

sandía

virutas de jamón

1 huevo cocido

aceite de oliva,

vinagre

sal

 

Preparación:

Cortamos en trozos los tomates y la sandía.

Lo ponemos en el vaso mezclador y lo trituramos bien.

Añadimos sal, vinagre, aceite de oliva a nuestro gusto, y lo volvemos a mezclar.

Lo pasamos por un chino o colador para quitar la piel del tomate y las semillas.

Comprobamos y si hace falta corregimos de sal, vinagre o aceite.

Tapamos el recipiente, y metemos en el frigorífico para que este bien frió.

Cortaremos virutas de jamón y reservamos.

Cuando se vaya a servir pondremos las virutas de jamón en el centro del salmorejo.

También podemos poner huevo cocido y picadito muy menudo, en vez del jamón.