Crema blanca

Ingredientes:
1/2 litro de leche

1 huevo

40 gr Maizena (o harina)

150 gr de azúcar

1 sobre de azúcar avainillada

1 corteza de limón

Preparación:

Calentar la leche con la corteza de limón.

En un bol ponemos el azúcar, el azúcar avainillada, la Maizena y mezclamos.

Agregamos el huevo entero y  removemos hasta que este bien unido.

Cuando la leche este caliente retiramos la corteza de limón, vertemos sobre la mezcla poco a poco removiendo.

Volver a poner en el cazo y llevar al fuego, cocer a fuego medio-bajo sin dejar de remover hasta que espese.

Debe quedar una crema fina y sin grumos (si notáis grumos la podéis pasar por un colador), apartar del fuego y dejar enfriar.

Para que no se forme una capa tapamos el recipiente con film. Y ya esta lista para usar.